Cwrs undydd ar gyfer unrhyw un sy’n gweithio yn y maes arlwyo, gweithgynhyrchu neu fanwerthu, lle mae bwyd yn cael ei baratoi, ei goginio a’i drin (ac i’r rhai sy’n bwriadu gweithio yn y diwydiant).

Cynhelir y cwrs bob MIS. 

Dyddiad Cwrs nesaf: I'w drefnu

Ystod: rhaglen un diwrnod

Rhagofyniad: Dim 

Dull asesu: arholiad atebion aml ddewis

Unedau RQF: Oes

Pris: £60

Byddai'r rhai a fynychodd yn sefyll y papur arholiad sy'n fwyaf perthnasol i'w swydd:

• Dyfarniad Lefel 2 Diogelwch Bwyd mewn Arlwyo
• Dyfarniad Lefel 2 Diogelwch Bwyd mewn Cynhyrchu

Pynciau allweddol a gwmpesir:-

• Deddfwriaeth
• Peryglon diogelwch bwyd
• Rheoli tymheredd
• Rheweiddio, oeri a daliad oer
• Coginio, dal poeth ac ailgynhesu
• Trin bwyd
• Egwyddorion storio bwyd diogel
• Glanhau eiddo ac offer bwyd

Y ffordd ymlaen a argymhellir:-

• Dyfarniad Lefel 3 Diogelwch Bwyd mewn Arlwyo
• Dyfarniad Lefel 3 Diogelwch Bwyd mewn Cynhyrchu
• Dyfarniad Lefel 3 Diogelwch Bwyd mewn Adwerthu

Highfield yw'r Corff Dyfarnu ar gyfer ein cyrsiau diogelwch bwyd a HACCP.

Cwrs tridiau ar gyfer goruchwylwyr trin bwyd yn y diwydiannau bwyd ac arlwyo / gweithgynhyrchu. Cwrs delfrydol i Reolwyr a goruchwylwyr mewn busnesau arlwyo neu weithgynhyrchu canolig a mawr.  

Nod y cymhwyster hwn yw cefnogi rôl yn y gweithle a rhoi cyfle i ddysgwyr ddatblygu’n bersonol a chymryd rhan mewn addysg. Mae’n addas i ddysgwyr sydd naill ai wrthi, neu’n dymuno camu ymlaen i lefel uwch neu lefel oruchwylio o fewn busnes arlwyo bwyd.

Dyddiad Cwrs nesaf: I’w drefnu

Ystod: Rhaglen 3 diwrnod

Rhagofyniad: Dyfarniad Lefel 2 Diogelwch Bwyd mewn Arlwyo, Cynhyrchu neu Adwerthu

Dull asesu: Arholiad atebion aml ddewis

Unedau RQF: Oes

Pris: £280

Byddai'r rhai a fynychodd yn sefyll y papur arholiad sy'n fwyaf perthnasol i'w swydd:

• Dyfarniad Lefel 3 Goruchwylio Diogelwch Bwyd ar Arlwyo
• Dyfarniad Lefel 3 Goruchwylio Diogelwch Bwyd ar Cynhyrchu

Y prif bynciau fydd yn cael sylw:

• Cymhwysedd deddfwriaethol
• Rheolaeth oruchwylio
• Rheoli tymheredd (oeri, coginio)
• Glanhau
• Rheoli halogiad
• Cymhwyso a monitro arferion hylendid da
• Rhoi gweithdrefnau rheoli diogelwch bwyd ar waith
• Cyfrannu at hyfforddiant diogelwch eraill

Highfield yw'r Corff Dyfarnu ar gyfer ein cyrsiau diogelwch bwyd a HACCP.

Cwrs pum diwrnod ar gyfer rheolwyr a goruchwylwyr uwch yn Fusnesau Bach a Chanolig a busnesau fwy. Targedwyd y cymhwyster at y rhai y mae eu rôl yn cynnwys cyfrifoldeb am ddiogelwch bwyd a chyfrifoldebau rheoli gweithredol, ac argymhellir yn gryf bod dysgwyr gyda thystysgrif Diogelwch Bwyd Lefel 3 yn barod, â rhywfaint o brofiad o weithio o fewn rôl gydag ymwybyddiaeth o Systemau Rheoli Diogelwch Bwyd.

Os oes gennych unrhyw gwestiynau am addasrwydd y cymhwyster hwn, rhowch alwad i ni!

Mae'r dystysgrif hon yn dystysgrif oes, ond awgrymir eich bod yn cadw tystiolaeth o Ddatblygiad Personol Parhaus i gadw'ch sgiliau a'ch gwybodaeth yn gyfredol.

Dyddiad Cwrs nesaf: I'w drefnu

Ystod: Rhaglen 5 diwrnod

Rhagofyniad: Dyfarniad Lefel 3 Diogelwch Bwyd

Dull asesu: Arholiad

Unedau RQF: Oes

Pris: Cysylltwch am bris

Cwrs un diwrnod ar gyfer gweithwyr sy’n trin bwyd a staff eraill sy’n arlwyo, paratoi bwyd a gweini. Mae’r cwrs hefyd yn addas i bobl sy’n trin bwyd yn y maes gweithgynhyrchu neu fanwerthu lle caiff y bwyd ei baratoi, ei goginio a’i drin (ac i’r rheini sy’n bwriadu gweithio yn y diwydiant).   

Dyddiad y cwrs nesaf: Dyddiadau i’w drefnu

Hyd y cwrs: 1 diwrnod

Rhagofyniad: Dim

Dull Asesu:  Arholiad atebion aml-ddewis

Achrediad RQF: Oes

Pris: £50 (cinio bwffe a lluniaeth wedi’u cynnwys. Mae’r cwrs hwn wedi’i eithrio o TAW)

Canlyniadau Dysgu:

Ar ôl cwblhau’r cwrs, bydd y dysgwyr yn medru deall y canlynol:

• Nodweddion alergeddau ac anoddefiadau bwyd a’u canlyniadau
• Gweithdrefnau i nodi a rheoli unrhyw halogi y mae alergenau yn ei achosi
• Gweithdrefnau i gyfathrebu gwybodaeth gywir ynglŷn ag alergenau i’r defnyddwyr 

Yr hyn a awgrymir ar ôl cwblhau’r cwrs: 

• Dyfarniad Lefel 3 - Rheoli Alergenau Bwyd yn y maes Arlwyo
• Dyfarniad Lefel 2 - Diogelwch Bwyd yn y maes Arlwyo   
• Dyfarniad Lefel 2 - Diogelwch Bwyd yn y maes Gweithgynhyrchu

Cwrs dau ddiwrnod ar gyfer y sawl sy’n goruchwylio gweithwyr sy’n trin bwyd a staff eraill sy’n arlwyo, paratoi bwyd a gweini. Mae’r cwrs hefyd yn addas i oruchwylwyr sy’n gweithio yn y maes gweithgynhyrchu neu fanwerthu lle caiff bwyd ei baratoi, ei goginio a’i drin (ac i’r rheini sy’n bwriadu gweithio yn y diwydiant). 

Mae’r cwrs hwn yn ddelfrydol ar gyfer rheolwyr, goruchwylwyr a pherchnogion busnes.

Dyddiadau’r cyrsiau nesaf: Dyddiadau i’w drefnu

Hyd y cwrs: Dau ddiwrnod

Rhagofyniad: Dyfarniad Lefel 2 - Ymwybyddiaeth o Alergenau Bwyd a Rheoli Alergenau yn y maes Arlwyo neu Ddyfarniad Lefel 2 - Diogelwch Bwyd yn y maes Arlwyo neu Weithgynhyrchu

Dull Asesu:  Arholiad atebion aml-ddewis

Achrediad RQF:  Oes

Pris: £100 (cinio bwffe a lluniaeth wedi’u cynnwys. Mae’r cwrs hwn wedi’i eithrio o TAW)

Canlyniadau Dysgu:

Ar ôl cwblhau’r cwrs, bydd y dysgwyr yn medru deall y canlynol:

• Rôl y rheolwr o ran sicrhau bod cynhwysion bwyd ac alergenau yn cael eu rheoli’n effeithiol. 
• Gweithdrefnau ynglŷn â chyfathrebu gwybodaeth am gynhwysion rhwng y cyflenwr a’r defnyddiwr.
• Pwysigrwydd rhoi mesurau rheoli ymarferol ar waith er mwyn atal halogi a thraws-heintio gan alergenau
• Y dulliau a ddefnyddir i reoli mesurau a gweithdrefnau o ran cynhwysion

Yr hyn a awgrymir ar ôl cwblhau’r cwrs:

• Dyfarniad Lefel 3 a 4 - Diogelwch Bwyd
• Cymwysterau HACCP - Lefel 3

HACCP - cyrsiau wedi'u llunio yn arbennig ar gyfer defnydd y cleient a gallant amrywio o hyfforddiant sylfaenol ar Ymwybyddiaeth HACCP i'r 12 pwynt llawn. HACCP - cynhyrchu cynllun. O ganlyniad, mae'r costau ar gyfer y cyrsiau yn amrywio a chânt eu seilio ar y drafodaeth rhwng Canolfan Bwyd Cymru â'r cleient.

Pris: Cysylltwch am bris

Efallai y bydd modd derbyn cymhorthdal trwy Gynllun Helix ar gyfer busnesau sy’n gymwys.

Tynnwch y drafferth allan o HACCP

Rydym am neilltuo un diwrnod bob mis i Weithdy HACCP Ymarferol. Bydd y gweithdy undydd wedi'i ariannu trwy Brosiect HELIX ac mae wedi'i anelu at fusnesau 'micro', busnesau newydd a busnesau bach a chanolig.

Bydd y gweithdy ymarferol yn cymhwyso holl egwyddorion HACCP i'ch proses penodol a'ch busnes. Gellir defnyddio'r gweithdy fel hyfforddiant anffurfiol i arddangos Datblygiad Proffesiynol Parhaus, gyda thystysgrif presenoldeb yn cael ei dyfarnu ar ddiwedd y dydd.

Gall ein technolegwyr sydd â phrofiad helaeth yn y diwydiant helpu ac arwain eich busnes trwy'r broses o ddatblygu a gweithredu cynllun HACCP. Gall ein technolegwyr hefyd adolygu eich HACCP cyfredol i sicrhau eu bod yn cydymffurfio.

Fel bonws, gallwch elwa o ddiwrnod ychwanegol gyda thechnolegydd i adolygu eich cynllun HACCP sydd newydd ei weithredu.

Dyddiad Cwrs nesaf: I'w drefnu

Ystod: Un diwrnod

Rhagofyniad: Dim 

Dull asesu: Dim

Pris: Am ddim i fusnesau cymwys

Cwrs undydd i rai sy’n gweithio ym maes arlwyo, gweithgynhyrchu neu fanwerthu, lle mae bwyd yn cael ei baratoi, ei goginio a’i drin (ac i’r rhai sy’n bwriadu gweithio yn y diwydiant). Nod y cymhwyster yw rhoi cyflwyniad i HACCP, a hefyd cynorthwyo’r rhai sydd, neu a fydd, yn rhan o dîm HACCP (dadansoddi peryglon a phwynt rheoli critigol) ym maes arlwyo, gweithgynhyrchu neu fanwerthu.

Dyddiad Cwrs nesaf: I’w gadarnhau

Ystod: rhaglen un diwrnod

Rhagofyniad: Dim 

Dull asesu: arholiad atebion aml ddewis

Unedau RQF: Oes

Pris: £60

Byddai'r rhai a fynychodd yn sefyll y papur arholiad sy'n fwyaf perthnasol i'w swydd:

• Dyfarniad Lefel 2 mewn HACCP ar Arwyo
• Dyfarniad Lefel 2 mewn HACCP ar Cynhyrchu 
• Dyfarniad Lefel 2 mewn HACCP ar Adwerthu

Y prif bynciau fydd yn cael sylw:

• Diben u system HACCP
• Nodweddion a therminoleg HACCP
• Sut mae system HACCP yn cael ei rhoi ar waith yn y gweithle.

Y ffordd ymlaen a argymhellir:

• Dyfarniad Lefel 3 mewn HACCP ar Arwyo
• Dyfarniad Lefel 3 mewn HACCP ar Cynhyrchu 
• Dyfarniad Lefel 3 mewn HACCP ar Adwerthu

Highfield yw'r Corff Dyfarnu ar gyfer ein cyrsiau diogelwch bwyd a HACCP.

Mae’r cymhwyster hwn ar gyfer y rhai sy’n gyfrifol am helpu i ddatblygu a chynnal systemau HACCP mewn amgylchedd gweithgynhyrchu bwyd. Nod y cymhwyster yw rhoi’r wybodaeth angenrheidiol i ddysgwyr fel y gallant fod yn rhan hanfodol o’r tîm HACCP ym maes gweithgynhyrchu a diwydiannau eraill, er enghraifft, y rhai sy’n ymwneud â gwaith dosbarthu a storio. Mae’n addas i ddysgwyr sydd eisoes yn gweithio yn y maes gweithgynhyrchu bwyd sydd â gwybodaeth am beryglon a rheoli bwyd.

Dyddiad Cwrs nesaf: I'w drefnu

Ystod: 2 diwrnod

Rhagofyniad: Dyfarniad Lefel 2 mewn HACCP ar Cynhyrchu

Dull asesu: arholiad atebion aml ddewis

Unedau RQF: Oes

Pris: £200

• Dyfarniad Lefel 3 mewn HACCP ar Cynhyrchu

Y prif bynciau fydd yn cael sylw:

• Dealltwriaeth o bwysigrwydd gweithdrefnau rheoli diogelwch bwyd seiliedig ar HACCP
• Prosesau rhagarweiniol ar gyfer gweithdrefnau HACCP
• Sut i ddatblygu gweithdrefnau diogelwch bwyd seiliedig ar HACCP
• Sut i roi gweithdrefnau diogelwch bwyd seiliedig ar HACCP ar waith
• Sut i wirio gweithdrefnau seiliedig ar HACCP

Highfield yw'r Corff Dyfarnu ar gyfer ein cyrsiau diogelwch bwyd a HACCP.

Cwrs pum diwrnod wedi'i anelu at reolwyr ac uwch staff sy'n aelodau o dîm HACCP. Nod y cymhwyster yw rhoi'r wybodaeth a'r sgiliau sydd eu hangen ar ddysgwyr i ddatblygu, gweithredu a gwerthuso HACCP sy'n seiliedig ar Codex. Argymhellir yn gryf bod dysgwyr gyda chymwysterau Diogelwch Bwyd Lefel 4 a HACCP Lefel 3 yn barod, cyn ymgymryd â'r cymhwyster hwn. Byddai profiad o weithio o fewn tîm HACCP yn fanteisiol hefyd.

Os oes gennych unrhyw gwestiynau am addasrwydd y cymhwyster hwn, rhowch alwad i ni!

Mae'r dystysgrif hon yn dystysgrif oes, ond awgrymir eich bod yn cadw tystiolaeth o Ddatblygiad Personol Parhaus i gadw'ch sgiliau a'ch gwybodaeth yn gyfredol.

Dyddiad Cwrs nesaf: I’w gadarnhau

Ystod: Rhaglen 5 diwrnod

Rhagofyniad: Dyfarniad Lefel 3 HACCP, Dyfarniad Lefel 4 Diogelwch Bwyd

Dull asesu: Arholiad

Unedau RQF: Oes

Pris: Cysylltwch am bris

Rydym yn cynnig amrywiaeth o gyrsiau ymarferol pwrpasol wedi'u cynllunio i ddiwallu anghenion eich busnes. Cysylltwch â ni am ragor o wybodaeth.

• Egwyddorion Gwneud Caws
• Gwneud Hufen Iâ
• Sgiliau Torri Cig Oen
• Sgiliau Torri Cig Eidion
• Sgiliau Torri Cig Mochyn  
• Sgiliau Halltu Cig Mochyn
• Gwneud Selsig

Pris: Cysylltwch am bris

Efallai y bydd modd derbyn cymhorthdal trwy Gynllun Helix ar gyfer busnesau sy’n gymwys.

Rydym yn cynnig amrywiaeth o gyrsiau Iechyd a Diogelwch a gynlluniwyd i ddiwallu anghenion eich busnes. Cysylltwch â ni am y dyddiadau maen nhw'n eu rhedeg.

• Cymorth Cyntaf mewn Argyfwng (1 diwrnod) - £80 (Roedd cinio bwffe a lluniaeth yn cynnwys. Mae'r cwrs hwn wedi'i eithrio o TAW) 
• Cymorth Cyntaf yn y Gweithle (3 dirwnod) - £200 
• Dyfarniad Lefel 2 mewn Iechyd a Diogelwch yn y Gweithle (1 diwrnod) - £70 
• Dyfarniad Lefel 3 mewn Iechyd a Diogelwch yn y Gweithle  (3 diwrnod) - £280
• Dyfarniad Lefel 2 mewn Egwyddorion COSHH (hanner diwrnod) - £65
• Dyfarniad Lefel 2 mewn Egwyddorion Codi a Chario (hanner diwrnod) - £65